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Publié le 25 Février 2014

 

 

 

Peu de choses me font autant sâliver qu'un bon gros carré de chocolat bien noir, bien brut...

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et  je me dis souvent que quand les ingrédients sont bons, le gâteau le sera...

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surtout si l'envie de gâter ceux qu'on aime est de la partie...

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Petits plaisirs sucrés du week end dernier,

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Moelleux au coeur fondant chocolat noir et fruits rouges...

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Pour une dizaine de moelleux:


-4 oeufs

-60 g de sucre en poudre

-60 g de farine tamisée

-120 gr de beurre

-200 g de chocolat noir

-3 cuil à spe de fruits rouges (surgelés dans mon cas)

 

Préchauffer votre four à 200 °.

Faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre.

Battre les oeufs et le sucre. Y ajouter la farine tamisée.Mélanger.

Mélanger les deux préparations.

Répartir la pâte dans des ramequins. Disposer quelqes fruits rouges dans chaque ramequin et enfoncer les légèrement.

Enfourner pour 10 mn.

Attendre que les moelleux aient tiédis pour les démouler délicatement. Déguster tièdes...


Tout simple et rapide mais attention à la cuisson : pas plus de 10 mn ...

sinon vous n'obtiendrez pas ça...

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et franchement, ça serait dommage...

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Allez, c'est fini pour aujourd'hui,

 

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   ronron bye bye ronron

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Publié le 11 Janvier 2014

Super déçue que les "non abonnés" à Deezer ne puissent plus écouter les morceaux de musique en entier...J'avais l'impression de partager la B.O de ma vie avec vous...

 

 

 

 

 

Ce ne sont pas mes mains sur le post précédent...

mais celles (bien plus belles) de Monsieur Paul .


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Ses vacances qui se prolongent un peu  et une grosse envie de passer le plus de temps possible avec lui,

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Le regarder, l'écouter, parler de tout, de rien, vivre les petits riens du quotidien ensemble...

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et forcément prendre le temps de "pâtisser" ensemble !

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L"Apfelstrudel" était sur sa liste des nouvelles recettes à tenter absolument : Go !

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Comme vous le voyez, j'ai pas fait grand chose... mais pour celles que les photos feraient saliver, voici la recette :

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Apfelstrudel

 

-250 g de farine

-1 oeuf

-125 g de beurre

-1/2 cuil à café de vinaigre

-environ 10 cl d'eau tiède

-1 kg de pommes

- 50 g de sucre

-100 g de raisins secs marinés dans du rhum

-1 cuil à café de cannelle en poudre

- 5 cuil à soupe de chapelure

 

Dans un saladier, battre l'oeuf, le vinaigre, la moitié du beurre fondu et l'eau tiède.

Verser ce mélange dans la farine et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte élastique mais qui ne colle pas.

Laisser reposer au frais 40 mn.

Pendant ce temps, peler les pommes, les couper en tranches fines et les saupoudrer d'un peu de sucre.

Etendre la pête au rouleau sur un torchon fariné en lui donnant une forme rectangulaire. La pâte doit être très fine (comparable à celle du papier...enfin presque...)

Faire fondre le restant du beurre et badigeonner la pâte avec.

Répartir dessus, les pommes, la cannelle, la chapelure, le sucre, les raisins au rhum.

S"aider du torchon pour rouler la pâte en enfermant toute la garniture.

Arroser le dessus du gâteau de beurre fondu et enfourner pour 50mn à 180 °.

Durant la cuisson, arroser encore 2 à 3 fois de beurre fondu.

Saupoudrer de sucre glace et servir tiède avec de la chantilly ou de la glace vanille.


Pour nous, ce fut sur  un bon gros nuage de chantilly...

crea-22-4428.JPGSuspens...

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et verdict du chef !

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Bon, je crois que vous pouvez y aller !

 

 

Allez, c'est fini pour aujourd'hui,

 

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   ronron bye bye ronron

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Publié le 8 Octobre 2013

 

 

 

Parce qu'il paraît que c'est très important de bien déjeuner le matin...


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parce que Petit profite tellement des dernières précieuses minutes de sommeil qu'il n'a jamais le temps d'aller déjeuner à l'internat...


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Des céréales "maison' pour lui, à engoufrer en vitesse avant de filer en cours,


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histoire de faire le plein de bonnes choses pour affronter la journée,


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et de retrouver le bon petit goût de la maison...


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recette des céréales maison ou "granolas":


-300 g de flocons d'avoine

-200g de fruits secs concassés (noix, noisettes, amandes...)

-3 cuil à spe de graines de sésame

-1 sachet de sucre vanillé

-8 cuil à spre d'huile de sésame

-8 cuil à soupe de sirop d'érable (ou 5 de miel)

-100g de cranberries (ou raisins secs)

 

Mélanger les fruits secs,le sucre vanillé, les graines de sésame.

Faire chauffer l'huile de sésame et le sirop d'érable.Verser ce mélange chaud sur les céréales. Mélanger.

Etendre la préparation sur une plaque du four tapissée de papier sulfurisé. Faire cuire environ 30 mn à 180 ° en remuant régulièrement pour que tout soit bien doré.

 

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Laisser refoidir, ajouter les cranberries et conserver dans un bocal hermétique.

A consommer avec du lait, des yaourts...ou rien...


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et s'faire du bien...


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Allez, c'est fini pour aujourd'hui,

 

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   ronron bye bye ronron


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Publié le 29 Mai 2013

 

 

 

Parce qu'un dimanche  qui se respecte se doit forcément d'être sucré...


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Petits financiers aux amandes


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bien moelleux,


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et parfumés,


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Parfaits avec le café !


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Pour 12 petits gâteaux:

-6 blancs d'oeufs

-170 g de beurre fondu

-125 g d'amandes en poudre

-180 g de sucre glace

-4 gouttes d'essence d'amandes amères

-75 g de farine

sucre glace pour décorer

 

Fouetter les blancs à la fourchette. Y ajouter le reste des ingrédients. Répartir la pâte dans les moules. Faire cuire  25 mn à 180 °.


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Et comme il me restait des jaunes d'oeufs ...et qu'après l'heure du café, ben, y a aussi l'heure du thé...


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J'ai tenté cette recette de brioche où on n'utilise que les jaunes d'oeufs.


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Eh ben , c'était pas mal...


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vraiment pas mal...


Et rien ne vous interdit de vous faire un petit mercredi sucré...


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Allez, c'est fini pour aujourd'hui,

 

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Publié le 20 Février 2013

 

 

 

Une envie de me laisser aller à des goûts que j'aime pour la petite impro du jour...


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des raisins secs macérés dans du rhum, des noix de pécan concassées, une pomme en dés...

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une pointe de cannelle dans la pâte...

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pour 12 gâteaux :

-3 oeufs

-1 pot de yaourt nature

-3 pots de farine semi-complète

-1 pot de sucre roux

-3/4 d'un pot d'huile

-1 sachet de levure

-1 cuil à café de cannelle

Mélanger tous les ingrédients.Y ajouter:

-1 petite tasse de raisins secs macérés dans du rhum

-1 petite tasse de noix de pécan concassées

-1 pomme coupée en dés

Faire cuire environ 25mn th 180.

 

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 petits biscuits dodus et dorés...

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saupoudrés de sucre glace...

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qu'on partage ensemble...

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encore tièdes...

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tout simple et délicieux...

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Allez, c'est fini pour aujourd'hui,

 

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Publié le 21 Janvier 2013

 

 

Comme une envie de cuisiner ce week end...

Et puis un week end sans gâteaux ,c'est un peu comme ... un hiver sans neige...

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Petits gâteaux au gingembre confit...

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l'occasion de pétrir une belle pâte...

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de sortir ses plus jolis emporte-pièces,

crea-16 0761craquer pour Monsieur Cochon...

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et mettre au pas toute une bande de p'tits cochons...

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Pendant qu'ils cuisent, prendre le temps de regarder ces petits riens du quotidien,

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poésie banale des cuisines...

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et finir par se régaler d'un petit goûter moelleux et très parfumé...

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Petits gâteaux au gingembre: (environ 25 cochons)

-250 g de farine semi complète

-1/2 paquet de levure

-100 g de sucre brun

-125 g de beurre mou

-50 g de poudre d'amandes

-2 oeufs

-1 cuil à café de gingembre en poudre

-50g de gingembre confit en petits morceaux

-1 jaune d'oeuf pour dorer

 

Mélanger tous les ingrédients.Pétrir un peu la pâte.L'abaisser sur 1,5 cm d'épaisseur.Découper des formes avec des emporte-pièces. Les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Dorer le dessus des gâteaux avec un jaune d'oeuf.

Enfourner pour 15 mn à 160 °

 

 Enjoy !

 

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Allez, c'est fini pour aujourd'hui,

 

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Publié le 23 Octobre 2012

 

 

 

Sortir plein de bonnes choses pour réchauffer un week end pluvieux...


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des ingrédients justes irrésistibles...


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Petit qui s'approche...


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et met la main à la pâte...


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pour m'aider à faire des cookies...Mmmm... bien dodus...


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et à peine cuits pour rester délicieusement moelleux...


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et si fondants...


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Cookies chocolat pistaches amandes:

-150 gr de chocolat noir concassé

-150 gr d'un mélange d'amandes et pistaches (ou tout autre fruits secs) légèrement grillés

-225 gr de farine

-100 gr de cassonade

-90 gr de beurre mou

-1/2 sachet de levure

-1 oeuf

(bon...nous, d'office, on double la recette...Hum...)

 

Mélanger délicatement tous les ingrédients. Former de bonnes grosses boules, légèrement aplaties.Disposer les sur du papier sulfurisé en les espaçant largement.

10mn de cuisson th 190°...pas plus...


Et à partir de là, inutile de résister...


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Allez, c'est fini pour aujourd'hui,

 

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Publié le 7 Octobre 2012

 

 

 

Puisque l'automne s'est invité ...lui faire honneur...


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et le savourer avec des fruits de saison...


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des pommes bien sûr, quelques fruits secs et un mélange de noix, noisettes, amandes légèrement grillées...


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pour des petites pommes au four toutes simples...


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quelques noisettes de beurre parsemées, du miel parfumé...


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Petites pommes croquantes re-chapeautées pour le final dans le four...


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et une sortie tout en chaleur, tout en vapeur,tout en odeurs...


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Pommes toutes dorées,


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prêtes à livrer leurs secrets sucrés...


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Au coin du feu avec mes princes...


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savourer l'automne...ensemble...


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Allez, c'est fini pour aujourd'hui,

 

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Publié le 21 Août 2012

 

 

 

Petite envie de fraîcheur acidulée ?


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de crémeux ?


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et de croquant ?

 

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C'est grave ?

Non ! C'est juste une envie de cheesecake citron miel .


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Ca se soigne ?

Pas vraiment...


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mais on peut essayer...


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Voilà l'ordonnance :


-2 paquets de beurrés nantais

-1 kg de fromage blanc

-6 oeufs

-5 cuil à spe de miel (dont 1 pour le glaçage)

-4 cuil soupe de farine

-3 citrons (dont 1 pour le glaçage)

-2 citrons verts (dont 1 pour le glaçage)

-180 g de beurre


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-Mixer les biscuits

-Les mélanger au beurre fondu

-Tapisser un moule à manqué avec ce mélange. Tasser avec le dos d'une fourchette pour former le socle du gâteau. Réserver au frais.

-Mélanger les oeufs et 4 cuil à spe de miel liquide.Y ajouter le fromage blanc,  la farine, le jus de 2 citrons et 1 citron vert , ainsi que les zestes correspondants .

-Verser la préparation sur le fond .Et enfourner 15 mn th 200 +1 h th 150

-Laisser refroidir.Démouler.


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Glaçage :

-faire chauffer 1 cuil à spe de miel et le jus d'un citron. Laisser fondre en mélangeant.

-verser sur le gâteau.

-décorer de fines rondelles de citron vert


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Soignez vous bien !


Allez, c'est fini pour aujourd'hui,

 

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Publié le 25 Juillet 2012

 

 

 

Petites douceurs toutes simples, improvisées autour de parfums d'abricots et d'amandes...

 

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histoire de savourer l'été...

 

 

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 versant sucré du tea time au jardin...

 

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prendre des photos pour se souvenir des choses douces...


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et noter sa recette pour pouvoir les retrouver...

 

Pour 12 petits gâteaux:

-1 yaourt nature (dont le pot vide sert de mesure)

-3 oeufs

-3 pots de farine semi complète

-2/3 d'1 pot de sucre roux

-2/3 d'1 pot d'huile

-1 sachet de poudre à lever

-1 pot de poudre d'amandes

-1 goutte d'essence d'amandes amères

-un peu de lait

-8 abricots

-sucre glace pour la décoration

 

Mélanger tous les ingrédients.Y ajouter les fruits coupés en dés.Ajouter un peu de lait si la pâte est trop épaisse.

Répartir dans les moules individuels.

Cuire environ 30mn th 180.

Saupoudrer de sucre glace après refroisissement.

 

 

Attendre que le thé soit prêt...


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et se jeter dessus !

 

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Allez, c'est fini pour aujourd'hui,

 

100 2164

 

 

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