ZIMTSTERNE...

Publié le 30 Décembre 2010

 

 

 

 

Puisque c'est encore les vacances..."bien fait pour toi" a eu envie de "pâtisser" à 4 mains...

C'est avec La Très Belle qu'elle a préparé des petits délices de saison :des "Zimtsterne";recette allemande de petits gâteaux, quelque part entre les macarons,le nougat,le speculoos et la meringue...

Mmmm...tout un programme...

 

"Zimtsterne"(ou étoiles à la cannelle)

(pour un trentaine de petits gâteaux)


100 5145-2 eiweiss (non j'rigole...)

-2 blancs d'oeufs

-1 pincée de sel

-200gr de sucre en poudre

-175 gr de poudre de noisettes

-175 gr d'amandes entières

-2 cuil à café de cannelle

 

 

 

 

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Môman fait griller  les amandes dans une poêle pendant que La Très Belle monte délicatement les blancs (+sel) en neige et y ajoute le sucre à la fin sans cesser de battre.Elle en gardera précieusement 2 cuil à soupe de côté.

Puis Môman concassera (+ ou -) sauvagement les amandes ...

 

 

100 5147Toutes les 2 (chacune à sa façon ...) mélangeront les blancs sucrés à la poudre de noisettes,aux amandes concassées et à la cannelle pour former une jolie boule qu'elles placeront "im Kühlschranck"(frigo) pour    1 épisode de "Desperate" heure.

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La Très Belle saupoudrera le plan de travail de sucre et Môman étalera la pâte sur  1,5 cm...et découpera des formes à l'emporte pièce ...

 

 

 


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que La Très Belle recouvrira artistiquement d'une épaisse couche de meringue...

 

 

 

 

 

 

La plaque est enfournée pour environ 10 mn  (160 °).La meringue du dessus doit être à peine colorée...et les gâteaux bien moelleux...

 

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Guten Appetit !


Allez, c'est fini pour aujourd'hui,

 

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   ronron bye bye ronron 

Rédigé par bien fait pour toi

Publié dans #on a faim ! on a faim !

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madame zaza 31/12/2010 12:38


Des petits gâteaux qui ont l'air délicieux !!! je crois que je vais tester !!!


Mademoiselle Setsuko 31/12/2010 12:13


Oh la la ! Ca a l'air trop bon !!
Je copie sauvagement la recette tout de suite !!


soleil 31/12/2010 10:57


Bon réveillon..Biz Soleil


Bada 30/12/2010 18:24


mmmm ils sont bien apétissants tes p'tits gâteaux...